Gelinaz! Shuffle on ruokamaailman kokeellinen taideteos – tapahtuma, jossa huippukokit eri maista matkustavat toistensa keittiöihin täysin yllätyksellisesti. Yleisö ei tiedä etukäteen kuka kokkaa, missä tai mitä. Pöytävaraus tapahtumaan on itsessään seikkailu, ja ruokailijat astuvat sisään illalliselle tietämättä mitä on odotettavissa. Yhtenä iltana Lontoossa voi tarjota vietnamilainen kokki, ja seuraavana Tokiossa italialainen mestari. Tämä vaihtuvuus ja arvaamattomuus luovat kokemuksen, jota ei voi toistaa – vain olla osa sitä siinä hetkessä. Gelinaz on kunnianosoitus ruoan luovuudelle, kulttuurien risteymille ja hetkessä elämiselle.
Muutaman kerran vuodessa toteutuva Restaurant Day on ilmiö, jossa kuka tahansa voi perustaa pop-up-ravintolan – omassa keittiössään, puistossa tai kadunkulmassa. Tapahtuma syntyi Helsingissä ja on levinnyt maailmanlaajuiseksi, tuoden ruoan ilon kaikkien ulottuville. Pöytävaraus ei ole mahdollinen, vaan ruokailijat kulkevat kartan kanssa etsimässä houkuttelevimpia herkkuja. Ruoka voi olla isoäidin resepteistä tai kansainvälistä fuusiokeittiötä. Restaurant Dayn voima on siinä, että se yhdistää paikallisuutta, yhteisöllisyyttä ja yllätyksellisyyttä – ja ennen kaikkea ruokaan liittyvää tarinankerrontaa. Jokainen kerta on erilainen, ja juuri siksi niin arvokas.
Dinner in the Sky vie ruokailun kirjaimellisesti uusiin korkeuksiin – nostamalla ruokapöydän nosturilla kymmenien metrien korkeuteen kaupungin ylle. Tapahtumaa järjestetään eri puolilla maailmaa, ja se on aina väliaikainen: muutaman päivän vierailu yhdessä kaupungissa, ainutlaatuisella menulla ja rajatulla osallistujamäärällä. Pöytävaraus takaa paikan ilmassa, jossa vieras voi nauttia Michelin-tasoista ruokaa samalla, kun katse lepää ikonisten maisemien yllä. Olipa kyseessä Pariisi, Dubai tai Helsinki, Dinner in the Sky tarjoaa yhdistelmän adrenaliinia, luksusta ja aistikokemusta – sellaisen hetken, jota ei voi kopioida.
Lontoossa järjestettävä Refettorio Felix on osa Massimo Botturan perustamaa Refettorio-hyväntekeväisyysverkostoa, jossa huippukokit valmistavat gourmet-ruokaa hävikkiaineksista yhteisön vähävaraisille. Pop-up-ravintola toimii vain rajoitetun ajan ja kerää mukaan kokkeja maailman huipulta. Vieraat voivat osallistua erityisiin illallisiin, joissa laatu, tarina ja merkitys kohtaavat. Pöytävaraus tarkoittaa osallistumista eettiseen ja kulttuuriseen elämykseen, jossa ruoka ei ole vain nautinto vaan myös teko. Kokemus jättää jäljen sydämeen – muistutuksen siitä, että parhaat illalliset eivät ole vain makunautintoja, vaan myös ihmisyyden ilmentymiä.