Keskellä Shanghain sykettä sijaitseva Ultraviolet ei ole vain ravintola – se on poikkeuksellinen elämys, joka yhdistää kulinarismin, teknologian ja moniaistisen tarinankerronnan. Keittiömestari Paul Pairetin luoma konsepti perustuu siihen, että ruokailija viedään äänien, valojen, tuoksujen ja visuaalisten elementtien kautta makumatkalle, joka ei unohdu koskaan. Jokainen pöytävaraus mahdollistaa pääsyn intiimiin tilaan, jossa tarjotaan 20 tai enemmän kekseliästä ruokalajia, joiden esillepano ja makumaailma synnyttävät yllätyksiä. Ultravioletin illallinen on yhtä aikaa esitys, seikkailu ja herkuttelu – ja sen muistijälki kantaa vuosien päähän.
Etelä-Norjan rannikolla, meren syleilyssä sijaitseva Under on Euroopan ensimmäinen vedenalainen ravintola, jossa arkkitehtuuri, pohjoismainen keittiö ja meriluonto yhdistyvät vaikuttavaksi kokonaisuudeksi. Rakennus näyttää kallioon sulautuneelta betonisylinteriltä, jonka sisällä avautuu suuri ikkuna merenalaisiin näkymiin. Ruokailijat istuvat viiden metrin syvyydessä, kun meren elämä lipuu ikkunan takana. Pöytävaraus Underiin ei ole vain illallinen – se on matka vedenalaiseen maailmaan, jossa raaka-aineet tulevat suoraan rannikon läheltä ja ruokalajit korostavat paikallisten makujen puhtautta. Tunnelma on rauhallinen, syvä ja meditatiivinen.
Ithaa Undersea Restaurant Malediiveilla tarjoaa ruokailukokemuksen, joka yhdistää meren kauneuden ja huippuluokan keittiön. Ravintola sijaitsee läpinäkyvässä lasikuvussa meren pohjassa, ja pöytävaraus sinne on kuin askel toiseen todellisuuteen. Ateria koostuu tuoreista merenelävistä, joiden esillepano hivelee sekä silmää että makuaistia. Ruokailun aikana asiakas saa ihailla korallien värejä ja mereneläviä ympärillään. Tämä elämys muistuttaa siitä, kuinka ruoka voi tuoda meidät lähemmäs luontoa – ja jättää pysyvän jäljen muistoihin.
Kööpenhaminassa sijaitseva Alchemist ei tyydy tarjoamaan pelkkää illallista – se vie vierailijan yli viidenkymmenen huolella rakennetun ruokalajin kautta matkalle, jossa ruoka kohtaa taiteen, tieteen ja yhteiskunnallisen pohdinnan. Ravintolasali on jaettu useaan elämykselliseen tilaan, joissa kukin kurssi liittyy uuteen teemaan – olipa kyse ympäristönsuojelusta, ravitsemuksesta tai ihmisyyden rajoista. Pöytävaraus Alchemistiin on enemmän kuin kulinaristinen päätös – se on mielenavaus. Kokemus haastaa sekä aistit että ajattelun ja tarjoaa monitasoisen elämyksen, jossa jokainen annos on osa suurempaa kertomusta.
Thaimaassa sijaitseva Treepod Dining vie ruokailukokemuksen korkeammalle – kirjaimellisesti. Soneva Kiri -lomakeskuksen yhteydessä toimiva palvelu nostaa ruokailijat bambusta rakennettuun kapseliin puun latvojen ylle, sademetsän rauhaan. Ilmassa tarjoiltu ateria tarjoillaan tarjoilijan liukuessa vaijerilla pöydän viereen, ja näkymät avautuvat yli rehevien metsien ja merelle asti. Pöytävaraus tarkoittaa hetkeä, jossa yhdistyvät luksus, luonnonläheisyys ja arjen unohtaminen. Annokset ovat valmistettu tuoreista, paikallisista raaka-aineista ja sopivat täydellisesti ympäristön harmoniaan.
Villa Escudero -lomakeskuksen yhteydessä sijaitseva Labassin Waterfall Restaurant tarjoaa ruokailukokemuksen, joka todella jää mieleen – pöydät sijaitsevat matalassa virtaavassa vedessä, suoraan vesiputouksen juurella. Ruokailijat istuvat paljain jaloin veden viilentäessä varpaita samalla kun nauttivat perinteisiä filippiiniläisiä ruokia. Pöytävaraus tänne on lupaus leikkimielisestä ja ainutlaatuisesta illallisesta luonnon helmassa. Äänimaisema vesiputouksen kohinasta ja ympäröivä vehreys tekevät jokaisesta ateriasta unohtumattoman – se on yhdistelmä rentoutta, eksotiikkaa ja aitoja makuja, joita ei helposti unohda.